The Red Lion, Parliament Street
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pub historique à Westminster
Le "The Red Lion, Parliament Street" à Londres, en Angleterre, est un pub historique et un petit bijou gastronomique, profondément ancré dans l’histoire politique et culturelle de la ville. Situé au cœur de Westminster, à deux pas d’institutions importantes comme le Parlement et Downing Street, ce pub est depuis des siècles un lieu de rencontre pour les politiciens, les journalistes et les habitants. Déjà connu en 1434 sous le nom de "Hopping Hall", le bâtiment actuel a été érigé vers 1890 et appartient aujourd'hui à la brasserie Fuller’s. Sa longue histoire est soulignée par les visites de personnalités célèbres telles que Charles Dickens, Winston Churchill et Clement Attlee, ce qui lui confère un statut particulier de "point d'eau politique". Le "Red Lion" est également équipé d'une Division Bell, qui alerte les députés lors des votes imminents au Parlement – un détail qui souligne encore sa proximité avec le pouvoir.
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Sur le plan culinaire, le "The Red Lion" propose une sélection raffinée de classiques de pub préparés avec des ingrédients frais et de saison. À noter en particulier le "Fish and Chips", un plat servi avec une pâte parfaitement croustillante et des frites juteuses et bien assaisonnées, considéré comme l'un des meilleurs de la ville. Le "Steak & Ale Pie" est également populaire, un plat en croûte savoureux avec de la viande tendre et une sauce riche à base de bière qui illustre la cuisine britannique à son meilleur. Pour une touche sucrée, le "Sticky Toffee Pudding", un dessert chaud et sucré avec une note de caramel, est souvent servi avec de la glace à la vanille et constitue un parfait contraste avec les plats principaux copieux. Les plats sont préparés avec une grande attention aux détails, rendant chaque repas une véritable expérience.
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La carte des boissons est un autre point fort du pub. En tant que membre de la famille Fuller’s, l'accent est mis sur une excellente sélection de bières, y compris des classiques comme "London Pride", une ale crémeuse au goût malté, très appréciée des habitués. On y trouve également des bières artisanales modernes et une sélection changeante de bières invitées, ainsi qu’une solide carte des vins et des cocktails saisonniers. Les options de petit-déjeuner, allant du traditionnel "Full English Breakfast" avec du bacon, des saucisses et des œufs à des alternatives plus légères, sont particulièrement remarquables – idéales pour bien commencer la journée à Westminster.
Pub avec histoire politique
L'ambiance du "The Red Lion" s'étend sur trois étages, alliant charme victorien et confort moderne. La décoration en bois sombre, les fauteuils en cuir et les grandes fenêtres laissant entrer la lumière du jour rappellent l'époque des gin palaces, tout en maintenant une atmosphère à la fois animée et accueillante. La salle à manger à l'étage offre un environnement un peu plus calme pour les repas, tandis que le bar du rez-de-chaussée est souvent animé par un mélange d'initiés politiques et de touristes. L’espace extérieur, donnant sur les rues animées de Westminster, est particulièrement prisé par beau temps pour déguster une pinte et observer l'agitation environnante.
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Le "The Red Lion" attire une clientèle variée – des députés et fonctionnaires qui viennent se détendre après une longue journée, aux touristes profitant de la proximité de Big Ben et de l'abbaye de Westminster, en passant par des familles ou des groupes célébrant des événements privés dans les salles séparées. Le service est souvent décrit comme amical et efficace, le personnel s'efforçant de maintenir une atmosphère chaleureuse malgré l'afflux parfois trépidant. Pour les amateurs de sport, d'importants matchs sont parfois diffusés, soulignant la polyvalence de l'établissement.
